Hospitality Management – Barteknik

Den studerande bör
– kunna organisera och planera arbetet i baren med hänsyn till funktionalitet, ekonomi och ansvarsfull alkohoservering
– vara införstådd med grunder när det gäller att bygga och blanda drinkar/cocktails
– förstå vikten av att bemöta kunden på rätt sätt

– att organisera och planera arbetet i baren
– lagerhantering
– ekonomi
– praktisk barteknik; drinkar, cocktails, bitters m.m
– ansvarsfull alkoholservering

– obligatorisk närvaro eftersom en stor del av kursen är praktiskt inriktad

VG, G (för betygssättning)

Hospitality Management

Utbildningsprogrammet för turism och kosthåll

Skriftlig och praktisk examination

Kursledaren tillhandahåller

G, VG

– föreläsningar
– praktiska övningar, arbete i bar