Hospitality Management – Destinationsutveckling och hållbar turism

Den studerande förväntas efter avslutad kurs kunna förklara, analysera och planera :
– hållbar utveckling
– hållbar turism
– konkurrenskraftig destination
– destinations image och varumärke
– destinationsutveckling
– destinationsmarknadsföring

1. Hållbar utveckling
2. Hållbar turism
3. Konkurrenskraftig destination
4. Destinations image och varumärke
5. Att utveckla destinationer
6. Att marknadsföra destinationer

Egen arbetsinsats ca. 133 t. varav ca. 40 – 50 t. är föreläsningar och övningar.
Obligatorisk närvaro på lektioner och övningar.

VG, G (för betygssättning)

Hospitality Management

Utbildningsprogrammet för turism och kosthåll

Tentamen
Godkända övningsuppgifter samt godkänd närvaro.

Valda delar ur följande kurslitteratur:
Buhalis, D. (2000). Marketing the Competitive Destination of the Future. Tourism Management. Vol. 21, p.97-116.
Godfrey, K. & Clarke, J. (2000). The Tourism Development Handbook. A Practical Approach to Planning and Marketing. London: Continuum. 232 s.
Handbook on Tourism Destination Branding. With an Introduction by Simon Anholt (2009). Published by World Tourism Organization & European Travel Commission. www.unwto.org
Heath, E. & Wall, G. (1992). Marketing Tourism Destinations. New York: John Wiley & Sons, Inc. 226 s.
Morgan, N., Prichard, A. & Pride, R. (ed.). (2009). Destination Branding. Creating the unique destination proposition. 2. ed. Amsterdam: Elsevier Butterworth- Heinemann. 203 s.
Ritchie, Brent J.R & Crouch, Geoffrey J. (2005). The Competitive Destination. A Sustainable Tourism Perspective. CABI Publishing. Wallingford. 272 s.
Artikelsamling.

Undervisningsmaterial (högskolan tillhandahåller)

Handbook on Tourism Destination Branding. With an Introduction by Simon Anholt (2009). Published by World Tourism Organization & European Travel Commission. www.unwto.org.
Buhalis, Dimitrios (2000). Marketing the Competitive Destination of the Future. Tourism Management 21/2000, p.97-116. Pergamon.

Turism 1 och Turism 2.

Kursvitsord noteras i studiekort. U, G, VG (Vid validering bedöms kursen med Godkänd).

Föreläsningar, egna projekt och övningar.

För att den studerande skall kunna tillgodo sig kursen bör självstudier bedrivas.